Какао тертое натуральное 175 г

Тертое Какао от CARGILL COCOA: Натуральный Ингредиент для Шоколада и Косметики

Основной компонент шоколадной массы: Тертое какао от CARGILL COCOA — это высококачественный натуральный продукт, полученный путем тщательного размола обжаренных и дробленых какао-бобов. Отличается отсутствием каких-либо добавок, включая сахар, что делает его идеальным компонентом для приготовления горького шоколада и других кондитерских изделий.

Применение в кулинарии и косметологии:

• Какао тертое используется не только для приготовления шоколада и кондитерских изделий, но и в косметических процедурах. Его аромат шоколада помогает снять эмоциональное напряжение, а компоненты какао смягчают и омолаживают кожу.

Детальные рецепты приготовления шоколада:

1. Сливочный шоколад:

   • Какао тертое: 45%;
   • Нерафинированное какао масло: 20%;
   • Сливки (20-35% жирности): 25%;
   • Сахар, фруктоза или мед: 10%;
   • Дополнительно: орехи, изюм по вкусу.

2. Горький шоколад:

   • Какао тертое: 65-85%;
   • Нерафинированное какао масло: 15%;
   • Сахар, фруктоза или мед: остальное;
   • Дополнительно: сушеная клюква, орехи, изюм по вкусу.

Техника приготовления:

• Тертое какао и масло какао растапливают на водяной бане или в микроволновке при температуре не выше 50 градусов Цельсия, с периодическим помешиванием каждые 10-15 секунд.
• В конце добавляют мед, разливают по формам и ставят в холодильник на 2 часа.
• Важно: не добавлять мед в горячий шоколад выше 40 градусов, чтобы сохранить его полезные свойства.

Действие:

• Повышает настроение;
• Улучшает пищеварение;
• Смягчает и омолаживает кожу;
• Активизирует выработку эластина и коллагена;
• Питает и увлажняет кожу, подтягивает и тонизирует.

Производитель: CARGILL COCOA, Гана.