Какао тертое натуральное 300 г

Какао тёртое натуральное Ghana Premium

Какао тёртое натуральное Ghana Premium – это 100% чёрный шоколад без каких-либо добавок. Содержание какао-масла в нём составляет от 48% до 55%. Некоторые любители горького шоколада употребляют его в чистом виде. Какао-тёртое – это масса, полученная путём перемалывания (перетирания) какао-бобов.

Какао тёртое является основным компонентом шоколада, а также исходным сырьём для производства какао-масла и какао-порошка. Изготавливается путём измельчения обжаренных какао-бобов. Какао тёртое Unicao TM Ghana – продукт высокого качества с насыщенным ароматом.

Способы применения

Сливочный шоколад: какао-тёртое 45%, нерафинированное какао-масло 20%, сливки (20-35% жирности) 25%, сахар/фруктоза/мёд 10%. Орехи, изюм – по вкусу.

Горький шоколад: какао-тёртое 85%, сахар/фруктоза/мёд/сушёная клюква, орехи, изюм – по вкусу.

Какао-тёртое и какао-масло растопить на водяной бане (или в микроволновой печи – это удобнее). Как только масса начнёт плавиться, перемешивать каждые 10–15 секунд. Температура не должна превышать 50°C. В конце добавить мёд, разлить в формочки и оставить в холодильнике на 2 часа.

Важно: не добавлять мёд в горячий шоколад при температуре выше 40°C, так как он теряет полезные свойства и может образовывать вредные для печени соединения.

Характеристики

Вес: 300 г.

Состав: 100% натуральное какао-тёртое.

Производитель: Гана.