Пектин цитрусовий Здоров'я 250 г

Цитрусовий пектин середньо-швидкої осадки — це природний загусник, отриманий з екстрактів цитрусових плодів. Має світло-жовтий відтінок і ніжний цитрусовий аромат. Чудово підходить для приготування домашніх джемів, мармеладу, зефіру, пастили та інших натуральних солодощів.

Переваги цитрусового пектину:

• Натуральний і безпечний — придатний для вживання в будь-якому віці

• Потужний гелеутворювач — забезпечує щільну й стабільну консистенцію

• Користь для організму:

  • сприяє виведенню шкідливих речовин

  • покращує роботу травної системи

  • знижує рівень холестерину

  • підтримує захисні сили організму

  • має протизапальний ефект

• Підходить для веганів — продукт рослинного походження

• Альтернатива желатину — не змінює смак і аромат готових страв

Як використовувати:

Дозування:

• для джемів і варення — 10–15 г на 1 кг фруктів

• для мармеладу та зефіру — 20–25 г на 1 кг фруктів

Змішати пектин із цукром у співвідношенні 1:1
Додати до фруктового пюре або соку
Довести до кипіння і варити 5–15 хвилин залежно від рецепта
Розлити у стерильні банки

Порада:
Для кращого розчинення рекомендується попередньо змішати пектин із сухими компонентами або розчинити в маслі чи густому цукровому сиропі (з вмістом сухих речовин понад 65%).
Найкраще пектин розчиняється при температурі 80–85 °C за активного перемішування.
У воді з підвищеним вмістом кальцію (наприклад, молоко або жорстка вода) процес може тривати довше або потребувати додавання солей, що утворюють комплекси.

Склад: 100% цитрусовий пектин середньо-швидкої осадки
Умови зберігання: зберігати в сухому, прохолодному місці в герметичній упаковці
Термін придатності: 24 місяці