Пектин цитрусовый Здорово 250 г

Цитрусовый пектин средней скорости желирования — это натуральный загуститель, полученный из экстрактов цитрусовых плодов. Обладает светло-жёлтым цветом и лёгким цитрусовым ароматом. Отлично подходит для приготовления домашних джемов, мармелада, зефира, пастилы и других полезных сладостей.

Преимущества цитрусового пектина:

• Натуральный и безопасный — подходит для людей любого возраста

• Эффективный желирующий агент — формирует плотную и устойчивую текстуру

• Полезен для здоровья:

  • способствует выведению токсинов

  • нормализует пищеварение

  • снижает уровень холестерина

  • укрепляет иммунную систему

  • оказывает противовоспалительное действие

• Подходит для веганов — полностью растительного происхождения

• Заменяет желатин — не влияет на вкус и аромат блюд

Как использовать:

Дозировка:

• для джемов и варенья — 10–15 г на 1 кг фруктов

• для мармелада и зефира — 20–25 г на 1 кг фруктов

Смешать пектин с сахаром в пропорции 1:1
Добавить к фруктовому пюре или соку
Довести до кипения и варить 5–15 минут в зависимости от рецепта
Разлить по стерилизованным банкам

Совет:
Для лучшего растворения пектин желательно заранее смешать с другими сухими компонентами или растворить в масле либо концентрированном сахарном сиропе (более 65% сухих веществ).
Оптимально растворяется при температуре 80–85 °C при интенсивном перемешивании.
В воде с высоким содержанием кальция (жёсткая вода, молоко) может потребоваться больше времени или добавление комплексообразующих солей.

Состав: 100% цитрусовый пектин средней скорости желирования
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте в герметичной упаковке
Срок годности: 24 месяца