Какао терте натуральне 500 г

Какао тёртое натуральное Ghana Premium – это 100% чёрный шоколад без каких-либо добавок. Содержание какао-масла от 48% до 55%. Некоторые любители горького шоколада употребляют его в чистом виде.

Какао-тёртое – это масса, полученная путём измельчения (перетирания) какао-бобов. Оно является основным компонентом шоколада, а также сырьём для производства какао-масла и какао-порошка. Изготавливается путём помола обжаренных дроблёных какао-бобов.

Какао тёртое Unicao TM Ghana – продукт высокого качества, очень ароматный!

Способ применения:
– Приготовление молочного шоколада: какао тёртое 45%, какао-масло нерафинированное 20%, сливки (20-35% жирности) 25%, сахар / фруктоза / мёд 10%. Орехи, изюм – по вкусу.
– Приготовление горького шоколада: какао тёртое 65-85%, какао-масло нерафинированное 15%, сахар / фруктоза / мёд / сушёная клюква, орехи, изюм – по вкусу.

Какао тёртое и какао-масло необходимо растопить на водяной бане (или в микроволновке, что значительно удобнее). Как только масса начинает плавиться, перемешивать каждые 10-15 секунд при температуре не выше 50°C. В конце добавить мёд, разлить по формочкам и поставить в холодильник на 2 часа. Не добавлять мёд в горячий шоколад при температуре выше 40°C, так как он теряет полезные свойства и может образовывать вредные для печени вещества.

Производитель: Гана.